기계공학과 식품공학과 전자공학과 컴퓨터공학과 건축공학과 건축학과 전기공학과 조선해양공학과 환경공학과 토목공학과 조경학과 신소재공학과 정보통신공학과 멀티미디어공학과 fnctId=curriculum,fnctNo=269 게시물 검색 검색하기 2026 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 전체 학년 1학년 2학년 3학년 4학년 전체 학기 1학기 2학기 리스트 교과과정 목록 학부구분 대학명 학과명 교과목명 이수구분 학년 학기 학점 개요 대학원 일반대학원 식품공학과 HACCP특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 고급발효식품학 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 고급식품가공학 보충 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 고급식품가공학 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 고급식품공학 보충 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 고급식품공학 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 기능성식품학 보충 0 전체(1,2학기) 3 식품은 영양적 기능, 기호적 기능, 그리고 생리조절 기능의 3가지 기능이 있는데 기능성식품학에서는 생리조절 능력을 가지고 있는 여러가지 기능식품 소재 및 작용기전에 대하여 생화학적으로 고찰한다.또한 현대인의 만성적 대사질환을 유발하는 잘못된 식습관이 어떻게 질병을 유발하고 식품을 통해 개선 시킬 수 있는지 그리고 이를 위한 제품개발은 어떻게 진행되는지에 대해서도 공부한다. 대학원 일반대학원 식품공학과 기능성식품학특론 보충 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 기능성식품학특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 논문연구 통과 0 전체(1,2학기) 1 대학원 일반대학원 식품공학과 물류포장공학 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 산업미생물학특론 보충 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 산업미생물학특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 수산식품가공학 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 새로운 수산식품 자원의 개발 및 이를 활용한 수산식품 가공기술기법에 관하여 발표된 논문과 현재 수행 중인 연구 TOPIC을 중심으로 토론 형식으로 진행하여 향후 연구과제 선정 및 기술개발에 실질적으로 응용할 수 있는 내용을 교수한다. 대학원 일반대학원 식품공학과 식품가공공정학 보충 0 전체(1,2학기) 3 식품가공에 사용되는 원료들의 특성과 이들을 원료로 하는 식품가공의 원리, 공정 방법 등에 대해 이해함으로써 가공식품 산업에서 제품생산, 신제품개발, 안전관리 및 품질관리 업무에 적용할 수 있도록 한다. 대학원 일반대학원 식품공학과 식품공학 보충 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품공학트렌드콜로퀴움 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품구조공학특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 식품의 미세구조 및 거시구조 형성 원리와 구조 제어 기술을 다룬다. 겔, 에멀전, 다상계 식품의 구조와 물성의 상관관계를 이해하고, 텍스처 조절 및 성형·적층가공 등 구조 기반 식품가공 기술의 응용 사례를 학습한다. 식품 품질 향상을 위한 구조 설계 개념을 검토한다. 대학원 일반대학원 식품공학과 식품독성학 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품면역학특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품미생물학 보충 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품분석학특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품분자생물학특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품살균공학 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품생화학Ⅰ 보충 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품신소재학 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품위생학 보충 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품위생학특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품위생학특론 보충 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품첨가물학특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품화학 보충 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품화학특론 보충 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 식품화학특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 실험통계학특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 연구논문작성세미나 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 연구윤리 통과 0 전체(1,2학기) 1 대학원 일반대학원 식품공학과 영양화학특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 유전자재조합식품특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 유전자 재조합 식품의 제조방법 및 인체안전성, 환경 위해성 평가방법에 대하여 강의하며 분자생물학적 기법 등을 통하여 식품, 환경에서의 유전자 재조합 식품, 작물의 새로운 검출 방법의 최신 논문들을 고찰, 강의한다. 대학원 일반대학원 식품공학과 응용생물공학특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 응용식품생화학 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 응용식품생화학 보충 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 전통발효식품학 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 청정식품공정특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 친환경 식품가공을 위한 주요 공정기술의 원리와 적용 방법을 다룬다. Eco-friendly 용매 공정, 고압, 저환경부하 가공기술 등 청정 공정의 기초 이론을 이해하고, 식품소재의 추출·분리·정제 공정에의 활용 가능성을 학습한다. 공정 효율성 및 지속가능성 관점에서 관련 기술 동향을 검토한다. 대학원 일반대학원 식품공학과 최신연구논문분석세미나 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 대학원 일반대학원 식품공학과 해양식품소재특론 전공선택 0 전체(1,2학기) 3 해양생물자원 유래 단백질, 지질, 다당류 등 주요 식품소재의 종류와 특성 및 활용 가능성을 다룬다. 해양 식품소재의 조성, 기능적 특성, 안정성 및 산업적 이용 사례를 이해하고, 식품·포장·바이오 분야로의 응용 가능성을 학습한다. 해양자원의 고부가가치 활용과 관련된 최근 연구 동향을 검토한다.
